Bananen Brownies – einfach, schokoladig und perfekt zur Resteverwertung

Diese Bananen Brownies sind genau das richtige Rezept, wenn du reife Bananen zuhause hast und schnell etwas Süßes backen möchtest. Sie sind super einfach gemacht, brauchen nur wenige Zutaten und werden richtig schön schokoladig und saftig.

Der Teig ist in wenigen Minuten zusammengerührt und kann dann direkt in den Ofen. Kein kompliziertes Backen, keine aufwendigen Schritte.

Durch die zerdrückten Bananen bekommen die Brownies eine besonders weiche Konsistenz und bleiben schön saftig. Zusammen mit dem Kakao entsteht ein schneller Schokokuchen, also quasi irgendwas zwischen Brownie und Bananenkuchen 😉

Zutaten

• Bananen
• Ei
• Zucker
• Milch
• Mehl
• Kakao
• Backpulver
• Schokodrops (optional)

Zubereitung

Heize den Backofen auf 175 °C Umluft vor. Schäle die Bananen, gib sie in eine große Schüssel und zerdrücke sie mit einer Gabel zu Mus.

Gib Ei, Zucker, Milch, Mehl, Kakao und Backpulver dazu und verrühre alles kurz zu einem glatten Teig. Fülle die Masse in eine kleine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Auflaufform (ca. 20 x 20 cm). Wenn du möchtest, kannst du vor dem Backen noch Schokodrops auf dem Teig verteilen.

Backe die Bananen Brownies anschließend etwa 15–18 Minuten. Danach kurz abkühlen lassen, in Stücke schneiden und genießen.

Perfekt zur Resteverwertung von reifen Bananen

Dieses Rezept eignet sich perfekt, wenn deine Bananen zuhause schon etwas brauner geworden sind. Gerade sehr reife Bananen bringen besonders viel Süße mit und lassen sich perfekt zu Mus zerdrücken. Je reifer die Bananen sind, desto intensiver wird später auch der Geschmack.  Wenn deine Bananen schon sehr reif und süß sind, kannst du die Zuckermenge übrigens auch reduzieren oder den Zucker ganz weglassen. Die Bananen bringen meist schon genug natürliche Süße mit.

Warum die Brownies so saftig werden

Die zerdrückten Bananen sorgen in diesem Rezept nicht nur für Geschmack, sondern auch für die Konsistenz. Sie bringen Feuchtigkeit in den Teig und machen die Brownies besonders weich. Dadurch bleiben sie auch nach dem Backen noch schön saftig und trocknen nicht so schnell aus.

Tipps für perfekte Bananen Brownies

• Sehr reife Bananen verwenden: Sie lassen sich besser zerdrücken und schmecken süßer.
• Teig nur kurz verrühren: So bleiben die Brownies schön locker und werden nicht „speckig“
• Nicht zu lange backen: Dann bleiben sie weich und saftig.
• Mit Schokodrops toppen: Für den extra-schokoladigen Geschmack.

Varianten und Ideen

Du kannst die Bananen Brownies auch ganz einfach abwandeln:

• Gib noch ein paar gehackte Nüsse mit in den Teig
• oder auch 1-2 EL Erdnuss- oder Mandelmus
• Nimm weiße oder dunkle Schokodrops
• Gib noch einen TL Zimt  in den Teig
• Bestreue die Brownies nach dem Backen mit Puderzucker.

Wenn du noch reife Bananen zuhause hast und Lust auf ein schnelles, unkompliziertes Schoko-Rezept, dann solltest du diese Bananen Brownies unbedingt ausprobieren.