Go Back

Milchbrötchen

Fluffig weiche Milchbrötchen aus leckerem Hefeteig
Rezept drucken
Zubereitungszeit 20 Minuten
Backzeit 15 Minuten
Portionen 10

Zutaten
  

  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 250 ml Milch
  • 500 g Mehl
  • 1 Ei
  • 75 g Butter
  • 50 g Zucker
  • ¼ TL Salz
  • 1 Eigelb + 1 EL Milch

Anleitungen
 

  • Mehl zusammen mit Trockenhefe, Salz und Zucker in eine Schüssel geben.
  • Ei, lauwarme Milch und sehr weiche Butter hinzugeben und alles ca. 4-5 Minuten zu einem glatten Teig verkneten.
  • Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
  • Den Teig nun in 10 gleichgroße Stücke teilen, diese in eine gefettete Form (oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech) geben und nochmals 15 Minuten gehen lassen.
  • Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
  • Eigelb mit Milch verquirlen, die Milchbrötchen damit bestreichen und im Backofen ca. 15 Minuten fertig backen.