Bananenkuchen
Leckerer Bananenkuchen - schnelles Brotdosenrezept
Zutaten
- 350 g reife Banane (ohne Schale gewogen)
- 30 g brauner Zucker optional!
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 225 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 75 g griechischer Joghurt
Anleitungen
- Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Bananen schälen und mit einer Gabel zu Mus zerdrücken.
- Butter, Zucker (optional) und Eier schaumig rühren, dann Mehl mit Backpulver mischen und zusammen mit dem Joghurt unterrühren.
- Zuletzt noch das Bananenmus unterheben und verrühren. (Nur kurz, sodass das Mus gut verteilt ist.)
- Den Teig in eine kleine, rechteckige Auflaufform (ca. 25x20 cm) füllen und im Backofen ca. 35 Minuten fertig backen.
- Abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.