Haferflocken-Quarkbrötchen: Lecker, Gesund und Perfekt für die Brotdose

Du suchst nach einem schnellen, gesunden und zugleich leckeren Rezept für deine Brotdose? Dann sind diese Haferflocken-Quark-Brötchen genau das Richtige für dich. Sie sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch vollgepackt mit gesunden Nährstoffen – perfekt für einen energiereichen Start in den Tag oder als Snack für zwischendurch.

In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du die Haferflocken-Quark-Brötchen einfach selbst backen kannst und warum sie ein echtes Highlight für jede Brotdose sind.

Warum solltest du die Haferflocken-Quarkbrötchen unbedingt ausprobieren?

Haferflocken sind eine wahre Wunderwaffe für deinen Körper. Sie enthalten wertvolle Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen, sowie wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Kombiniert mit dem gesunden Quark, der für seinen hohen Eiweißgehalt bekannt ist, erhältst du ein nahrhaftes Brötchen, das dich lange satt hält und deinem Körper die Energie liefert, die er braucht.

Außerdem sind diese Brötchen schnell zubereitet (ohne Hefe) und benötigen keine lange Gehzeit, was sie ideal für den hektischen Alltag macht. Sie sind perfekt als Frühstück, als Snack im Büro oder als gesundes Mittagessen.

Zutaten für die Haferflocken-Quarkbrötchen

• Quark – Magerstufe oder 20%
• Haferflocken – zarte oder kernige, je nach dem, was du bevorzugst
• Mehl – Dinkelmehl
• Backpulver – Ich nehme gerne Weinsteinbackpulver
• Salz

Und so bereitest du die Haferflocken-Quark Brötchen zu

• Teig anrühren: Heize den Ofen auf 180°C Umluft vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. In einer großen Schüssel Haferflocken, Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Dann den Quark hinzufügen und alles gut miteinander vermengen.

• Brötchen formen: Teile den Teig in 8 bis 10 gleich große Portionen und forme daraus kleine, runde Brötchen. Achte darauf, dass sie gleichmäßig groß sind, damit sie gleichmäßig backen. Bestreue die Brötchen mit Haferflocken.

• Backen: Lege die Brötchen auf das Backblech und schiebe es in den Ofen. Backe die Brötchen für etwa 15 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Lass sie nach dem Backen etwas abkühlen.

Haferflocken-Quarkbrötchen

Schnelle, leckere Brötchen ohne Hefe mit Quark und Haferflocken

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Zubereitungszeit 10 Minuten Min.

Backzeit 15 Minuten Min.

Portionen 8

Zutaten

  

• 500 g Quark Magerstufe oder 20%
• 50 g Haferflocken
• 225 g Dinkelmehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 TL Salz

Anleitungen

 

• Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
• Mehl, Haferflocken, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel miteinander vermischen.
• Quark unterrühren.
• Aus der Masse ca. 8 kleine Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
• Die Brötchen mit Haferflocken bestreuen und im Backofen für ca. 15 Minuten fertig backen.

Tipps für die perfekten Haferflocken-Quarkbrötchen

• Vollkorn-Variante: Du kannst das Weizenmehl durch Vollkornmehl ersetzen, um noch mehr Ballaststoffe zu integrieren. Die Brötchen werden dadurch etwas kompakter/dichter, aber auch gesünder.

• Variationen: Du kannst die Brötchen nach Belieben verfeinern, zum Beispiel mit Sonnenblumenkernen, Leinsamen oder sogar Rosinen für eine süßere Note.

• Aufbewahrung: Die Haferflocken-Quark-Brötchen bleiben in einer luftdichten Dose oder einem Brotkasten etwa 1-2 Tage frisch. Du kannst sie auch problemlos einfrieren und bei Bedarf auftauen.

Warum sind Haferflocken-Quarkbrötchen die perfekte Wahl für die Brotdose?

Haferflocken-Quark-Brötchen sind nicht nur gesund, sondern auch besonders praktisch für die Brotdose. Sie sind einfach vorzubereiten und lassen sich hervorragend transportieren. Egal, ob du sie morgens schnell in die Brotdose packst oder sie als Snack für zwischendurch mitnimmst – sie sind immer ein Hit. Zudem sind sie gut sättigend, was sie zu einer idealen Mahlzeit für lange (Arbeits)tage oder Ausflüge macht.