Vanille-Quarkwaffeln – einfach, fluffig & ideal für Kinder

Mit Waffeln mache ich meine Kids definitiv immer glücklich – egal ob süß oder herzhaft. Diese Vanille-Quarkwaffeln sind besonders gut angekommen, weil sie super weich und saftig sind. Den Waffelteig hast du in 3 Minuten angerührt, du brauchst keine außergewöhnlichen Zutaten und kannst direkt größere Mengen zubereiten, denn die Waffeln sind perfekt für die Brotdose.

Durch die Kombination aus Quark, Vanillepuddingpulver und weicher Butter werden sie besonders saftig und lecker.

Warum diese Waffeln in keiner Brotdose fehlen sollten:

• Weich & saftig – auch am nächsten Tag noch lecker
• Schnell gemacht – ohne Warten, ohne komplizierte Zubereitung
• Gut vorzubereiten & portionsweise einfrierbar
• enthalten nur wenig Zucker
• Flexibel abwandelbar – z. B. mit Apfelstückchen oder etwas Zimt

Zutaten für die Vanille-Quarkwaffeln

• Butter
• Zucker – ich verwende gerne braunen Zucker, weil er eine feine Karamellnote mitbringt
• Eier
• Vanillepuddingpulver – bringt Vanillegeschmack und bindet gleichzeitig den Teig
• Milch 
• Quark – Du kannst Magerquark oder 20%igen Quark verwenden.
• Mehl – Dinkelmehl oder Weizenmehl
• Backpulver

Zubereitung – Schritt für Schritt

1. Butter und Zucker schaumig rühren
   Die weiche Butter zusammen mit dem Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen.

2. Eier einzeln unterrühren
   Die Eier nacheinander dazugeben.

3. Milch und Quark hinzufügen
   Nun die Milch und den Quark zur Butter-Ei-Mischung geben und alles gut verrühren.

4. Trockene Zutaten vermengen
   Mehl, Backpulver und Vanillepuddingpulver in einer separaten Schüssel vermischen. Die trockenen Zutaten zur feuchten Masse geben und nur so lange unterheben, bis ein glatter Teig entsteht – nicht zu lange rühren.

5. Waffeln ausbacken
   Das Waffeleisen vorheizen und ggf. leicht einfetten. Den Teig portionsweise hineingeben und die Waffeln goldbraun ausbacken.

Quarkwaffeln

Schnelles, leckeres Rezept für fluffige Waffeln mit Quark

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Zubereitungszeit 10 Minuten Min.

Portionen 8

Zutaten

  

• 50 g Butter
• 50 g brauner Zucker
• 2 Eier
• 250 g Quark
• 50 ml Milch
• 100 g Mehl
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 1 TL Backpulver

Anleitungen

 

• Butter und Zucker schaumig schlagen, dann die Eier nacheinander hinzugeben und miteinander verrühren.
• Anschließend Milch und Quark unterrühren.
• Mehl mit Backpulver und Vanillepuddingpulver vermischen und kurz unterheben.
• Waffelteig portionsweise ins aufgeheizte Waffeleisen geben und Waffeln ausbacken.

Waffeltipps:

• Waffeln am Abend vorher backen: In einer gut schließenden Dose bleiben sie auch über Nacht schön weich.
• Zum Einfrieren geeignet: Einfach nach dem Backen abkühlen lassen, einfrieren und bei Bedarf toasten oder bei Zimmertemperatur auftauen.
• Extra-Tipp: Wer es besonders „vanillig“ mag, kann 1 TL Vanilleextrakt oder das Mark einer Vanilleschote zusätzlich zum Puddingpulver verwenden.

Diese Vanille-Quarkwaffeln mit Puddingpulver sind ein echter Allrounder im Familienalltag: unkompliziert, schnell gemacht und so lecker, dass meistens nichts übrig bleibt und ich direkt die doppelte Menge zubereite. Sie eignen sich super für die Brotdose, sind aber genauso toll für Geburtstage oder als süßer Snack für unterwegs. Probier‘ das Rezept gerne aus.